![](http://menstouch.xyz/wp-content/uploads/2020/06/blini.jpg)
В сегодняшнем мире икра уже давно не роскошь. Но всё же как приятно её и видеть на столе, и вкушать! Однако, просто положить в тарталетку или на хлеб с маслом — не наш путь. И хотя масленица уже позади, предлагаю всё же заморочиться как-нибудь с тестом для блинов. Готовится оно быстро, печь нужно немного подольше, но уж результат, как говорится, превзойдёт сам себя (см. фото). Удивите домашних, приготовив ужин!
Вот собственно сам рецепт.
![](http://menstouch.xyz/wp-content/uploads/2020/06/blini1.jpg)
Какие продукты нужны?
Для теста я беру обычно:
4 яйца, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли, пол чайной ложки соды, 2 стакана молока, 1 стакан муки, 2 ст. ложки подсолнечного масла.
А для начинки нам понадобятся:
2 банки красной икры, плавленый сыр, сливочное масло.
Приготовление:
Яйца, сахар, соль и соду взбиваем в большой глубокой чашке — миксером или просто вилкой. Затем добавляем половину порции молока, размешиваем. Всыпаем муку. Тщательно перемешиваем массу, постепенно добавляя остальное молоко. А в конце льём сюда масло.
Кстати, вместо молока или вместе с молоком можно также использовать воду, кефир, ряженку и другие кисло-молочные продукты.
Затем хорошо греем плоскую сковороду с короткими бортами. Немного выливаем на неё масло и после наливаем половник теста. На среднем огне ждём пока подрумянится одна сторона — и переворачиваем лопаткой на другую.
Готовый блин тут же смазываем сливочным маслом. А когда испечены все, промазываем их в середине плавленым сыром, скручиваем и закрепляем перьями зелёного лука. Осталось только сверху выложить икру, украсить зеленью. И вуаля… Красивое блюдо с блинами готово!
Приятного аппетита!
Олег Зимин.
Отменные блинчики. Вкуснотень наверное.