В сегодняшнем мире икра уже давно не роскошь. Но всё же как приятно её и видеть на столе, и вкушать! Однако, просто положить в тарталетку или на хлеб с маслом — не наш путь. И хотя масленица уже позади, предлагаю всё же заморочиться как-нибудь с тестом для блинов. Готовится оно быстро, печь нужно немного подольше, но уж результат, как говорится, превзойдёт сам себя (см. фото). Удивите домашних, приготовив ужин!
Вот собственно сам рецепт.
Какие продукты нужны?
Для теста я беру обычно:
4 яйца, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли, пол чайной ложки соды, 2 стакана молока, 1 стакан муки, 2 ст. ложки подсолнечного масла.
А для начинки нам понадобятся:
2 банки красной икры, плавленый сыр, сливочное масло.
Приготовление:
Яйца, сахар, соль и соду взбиваем в большой глубокой чашке — миксером или просто вилкой. Затем добавляем половину порции молока, размешиваем. Всыпаем муку. Тщательно перемешиваем массу, постепенно добавляя остальное молоко. А в конце льём сюда масло.
Кстати, вместо молока или вместе с молоком можно также использовать воду, кефир, ряженку и другие кисло-молочные продукты.
Затем хорошо греем плоскую сковороду с короткими бортами. Немного выливаем на неё масло и после наливаем половник теста. На среднем огне ждём пока подрумянится одна сторона — и переворачиваем лопаткой на другую.
Готовый блин тут же смазываем сливочным маслом. А когда испечены все, промазываем их в середине плавленым сыром, скручиваем и закрепляем перьями зелёного лука. Осталось только сверху выложить икру, украсить зеленью. И вуаля… Красивое блюдо с блинами готово!
Приятного аппетита!
Олег Зимин.
Отменные блинчики. Вкуснотень наверное.